换个角度再推荐下老网红“丽江”吧,一个不负深情,不负美食的好地方,丽江古城在南宋时期就初具规模,已有八九百年的历史。战国时属秦国蜀郡。汉属越郡。三国属云南郡。南朝为遂段县,大约在此时纳西族先民迁于此。
纳西族人民在长期的生活实践中,创造出多种食品,哪些美食,小吃,值得一试。
01
丽江粑粑
以丽江粑粑闻名滇西一带,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。
纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《 徐霞客游记》中即有记载。
丽江粑粑味道色、香、味俱佳。
不易变质变味,做好后放置数天,不会发霉,备受旅人的喜爱
推荐地址:
丽江粑粑(四方街店)
地址:丽江市古城区四方街
02
鸡豆凉粉
原料鸡豆,是丽江特殊的自然条件下的一种高质低产的豆类,亩产仅百十来斤,形状扁圆,如鸡眼大小。
因鸡豆富含黑色素,所以做出来的鸡豆凉粉外表呈灰黑色,其称为“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中,把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。
推荐地点:
地址:白沙古镇门口的鸡豆凉粉
03
米灌肠
丽江特有的一种风味食品,纳西语称为“麻补”。
米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
做工及吃法:
它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作米灌肠是纳西族的传统习惯。
米灌肠在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。
推荐地点:
88号小吃店
地址: 五一街兴仁上段88号
04
黑山羊火锅系列
丽江最有名的就是黑山羊火锅了,黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右,这样的高度也使得其具有了肉质鲜美,肥瘦相间的特点,入口不膻.
在海拔高的云南,来份热气腾腾的黑山羊火锅,不但可以益气补虚,温中暖下,更可以补肾壮阳,增加机体免疫力,帮助你抵御高原的一切。
推荐地点:
唠叨坊私房菜
地址:五一街大石桥布农铃旁巷子内(近大石桥客栈)
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